日照桑葚树苗格
长果桑是由果桑专家近年培育出来的新品种，是和其他几种野生果桑经几年多次授粉后选育出的较优品种，是目前果桑品种质的名贵果桑品种，是观光果园生态旅游为的品种。长果桑我国大部分地区都可栽种，亩栽222株，中高杆养成，长江以南5月上旬成熟，果长8-12cm，直径0.7—1.2cm，长条形，是没有酸味的果桑品种，糖度达20度以上，口感特别好，观赏效果，当年栽种，当年少量挂果。南方地区四季有果，第二年250kg以上亩产，丰产时为亩产2500kg以上，是目前适合鲜食的品种。日照桑葚树苗格

终止发酵每隔8h检测桑葚发酵液密度、波美度、含糖量、酒精度等理化指标，当测得发酵液酒精度达到10%vol时，立即将发酵液降温至4℃，添加亚杀灭酵母菌。用量是每1000L桑葚发酵液中添加80～100mL亚。低温静置将终止发酵后的桑葚发酵原酒在温度4℃下静置5～8d，使得发酵液中的果肉、酵母等悬浮沉降到罐底。
采收的原料不能用含铁、铜的金属容器盛装。破碎、打浆前剔出桑葚原料中的生青果、桑葚叶、树枝，以及石块、金属渣等、异物。破碎、打浆破碎打浆前用亚，用量是每1000L桑葚打添加30～40mL亚。这是因为桑葚表面有大量野生酵母菌及杂菌，会影响桑葚酒的发酵、风味和口感。


：果桑反季节的生产技术环节包括这样几项：首先是果桑苗的选择，必须指出，大部分果桑苗都可以进行反季节生产桑果，但也有一部分果桑苗难以奏效。果桑属落叶树种，一年一度的休眠特点是其生长发育阶段中必须通过的一个环节。
具体工艺如下：洗净的新鲜鸡蛋备用，手上不能有油，把蛋黄和蛋清分开，分别放入两个不锈钢盆子里，首先把蛋清部分倒入打蛋机，打蛋机的锅和搅拌器一定用洗洁精清洗干净，不能有油，蛋清里不能有的蛋黄，否则蛋清在搅拌的时候不会气泡，因为蛋黄里含有油脂，油脂是消泡剂。无籽大十它适合我国大部分地区栽种，近年来和其它品种反复比较，它属于早熟优质品种，其主要是颗粒大、营养成分高，产量高等特点。单粒重8-12g，果长3.5cm左右，口感好，香甜味浓，汁多无籽，品质优、营养好。当年栽种当年少量挂果，亩栽333株左右，中杆养成，常规亩产1500kg以上，其中VC含量高达1.02mg（100g），还原糖4.3%，总糖13.58。它是鲜食的品种之一，第二年结果300kg以上亩产，第三年开始丰产，树龄20年以上。日照桑葚树苗格

无核大十即大10，三倍体早熟品种，树形开展，枝条细直，叶较大，花芽率高，单芽果数5-6个，果长3-6厘米，果径1.3-2.0厘米，单果重3.0-5.0克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含总糖14.87%，总酸0.82%，可溶性固形物含量14-21%。
桑葚酒单向阀作用单向阀，顾名思义单向排气阀，主要用于白桑葚酒的一次发酵，或者用于果桑酒的二次发酵，只出气，不进气，起到单向密封不进空气的作用，防止氧化。单向阀的发展经历了一系列进化，其中重要的改进是了盖子，有过使用的酿友，应该遇到过果蝇掉进单向阀，单向阀中的水变质的情况，这个是潜在的威胁。


所以，桑葚酒酿造工艺的研究，具有重要的意义。1材料与1.1材料原料：吐鲁番野生黑桑葚；白砂糖。酵母：葡萄酒、果酒活性干酵母（安琪酵母）。仪器设备：打浆机；电子天平；手持式测糖仪；SPX-150B-Z生化箱；100L控温不锈钢发酵罐；高压锅；紫外分光光度计；色度仪。
桑葚自古就有“果皇”之称，果实中富含葡萄糖、果糖、靴酸、苹果酸、亚油酸、多种维生素和必需酸及锌、、镁、磷等微量矿质元素，具有很高的营养价值和功能，是公布的“既是食品又是”的原料之一。通过实验酿造的桑葚酒风味纯正、口感饱满，具有桑葚特有的果香，为果酒生产企业酿造桑葚酒提供理论依据。